Conservare il Basilico: un po' di estate sempre a portata di mano

Quello del basilico si sa, è il profumo che contraddistingue l'estate.
Una bella ciotola sul balcone da subito allegria, oltre a permetterci di insaporire tanti piatti e a darci un contributo per la nostra salute.

Cosa fare quindi all'arrivo dell'autunno?   Come conservarlo?

Molto semplicemente:

• Annaffiate il basilico la sera, dopo il tramonto

• Il mattina seguente tagliate i rami per la quantità che volete conservare

• Lavate accuratamente le foglie

• Sgocciolatele facendo attenzione a non stringerle

• Disponetele sopra un canovaccio pulito ed attendete che perdano l'acqua, facendo attenzione a distendere un po' la foglia in modo che non vi ristagni l'acqua

• Tamponatele delicatamente in modo da assorbire altra acqua in eccesso

• Lasciatele sopra il canovaccio in attesa che finiscano di asciugarsi completamente. All'occorrenza muovete anche un po', ma sempre con delicatezza.

• Una volta asciutte, mettetele dentro ad un contenitore rigido, facendo attenzione che non siano troppo pressate, e riponete il tutto in congelatore

Sarà perfetto per una pasta veloce pomodorini e basilico ogni volta che ne avrete voglia, per riassaporare un po' di profumo d'estate!

L'importante è utilizzarlo appena tolto dal congelatore, altrimenti si rovinerà in poco tempo e naturalmente .. utilizzatelo cotto!